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日前，安徽石之屳養(yǎng)生酒業(yè)有限公司制定的石斛酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成功通過，這也是國內(nèi)石斛酒行業(yè)首例企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動(dòng)植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成。石之屳養(yǎng)生酒業(yè)以濃香型、醬香型等固態(tài)發(fā)酵原漿酒為酒基，植入石斛等草本植物提取物，制成石斛酒，并結(jié)合產(chǎn)品特性，在國家露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T27588—2011的基礎(chǔ)上進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)提升，制定了石斛酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/SZX0001S-2020。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了石斛酒的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、保質(zhì)期和產(chǎn)品召回管理等，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，安徽石之屳養(yǎng)生酒業(yè)有限公司自成立以來不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)品研發(fā)，公司早在2014年就與合肥工業(yè)大學(xué)食品工業(yè)學(xué)院簽訂了石斛產(chǎn)學(xué)研合作，并在此基礎(chǔ)上取得了3項(xiàng)科研專利成果，其“石之屳”產(chǎn)品曾榮獲2019第十三屆中國品牌節(jié)金譜獎(jiǎng)。
（詹巖）
